Chicken Soup with lotus seed, lily, apple, pear, pork bone, white fungus

Chicken Whole 雞                                                                             0.5kg

Pork Bone 豬骨(煲湯)                                                                       0.3kg

Lily 百合                                                                                            0.25kg

Pear 雪梨                                                                                          2pc

Apple 蘋果                                                                                        2pc

White Fungus 雪耳                                                                           25g

Candied Chinese Date 蜜棗                                                             30g

Lotus Seed 蓮子                                                                               25g

Sweet and bitter apricot kernels南北杏                                            25g

Salt鹽                                                                                               3g

Water 水                                                                                           2.5L

Methods:

1. Wash the chicken and pork shank.
2. Put the chicken and pork bone into boiling water for 2-3 minutes. Then wash again.
3. Soak the white fungus and cut the tough parts of the white fungus. Cut into small pieces.
4. Wash the lily, pear, apple, lotus seed ,sweet apricot kernels and bitter apricot kernels.
5. Peel the pear and apple. Remove the core part. Cut each pear and apple into 4 pieces.
6. Put all ingredients together and boil with heat for 15 minutes. Then turn down the heat and boil for 1.5 hours.